Liebe Freundinnen und Freunde des guten Geschmacks!

Nach „Blutwurst" und „Innereien" bittet Slow Food®Bremen bereits zum dritten Mal in die STÄNDIGE VERTRETUNG® zur Reihe „Retter des guten Geschmacks". Diesmal geht es um

Gutes vom Ross
Sonntag, 12.10.2014 um 18:00 Uhr

Pferde werden in Deutschland im Allgemeinen nicht zum Schlachten produziert, sondern für andere Zwecke gehalten. Daher ist Pferdefleisch kein auf rationelle Erzeugung optimiertes Produkt. Die Haltungsbedingungen sind im Gegensatz zu Masttieren oft auch öffentlich einsehbar (z.B. auf Reiterhöfen) und unterliegen nicht den Bedingungen der industriellen Massentierhaltung.

Hoher Besuch in der StäV: Unser Bundesminister Hans-Dietrich Genscher besuchte die Bremer StäV mit einigen Freunden. Gleich nahm er im neuen Raum "Bremische Bürgerschaft" Platz und freute sich über die positive Erweiterung. / Genscher war Referendar im Oberlandesgerichtsbezirk in Bremen, außerdem bis 1956 Anwaltsassessor und als Rechtsanwalt in der Hansestadt tätig. Ihn zog es in die Bundespolitik: So war er von 1969 bis 1974 Bundesinnenminister, anschließend bis 1992 Bundesaußenminister.

Sie sind wieder da, die weißen zarten Stangen – frisch gestochen von unserem Bauern aus Ottersberg. Am besten schmecken Sie mit unserem kräftigen Schwarzwälder Schinken, zerlassener Butter und Salzkartoffeln. Aber wir variieren auch - lassen Sie sich einfach überraschen. Dazu ein erlesener Wein und schon kann man die langersehnte Spargel-Saison genießen! Wie der Spargel kommen auch unsere Kartoffeln von einem Bauern aus der Region - ebenso unser Fleisch! Wir legen darauf sehr viel Wert, denn bei uns gibt's nichts aus der Dose oder Tüte. Wir verzichten auf vermeidbare Zusatzstoffe. Und gen-technisch veränderte Waren gibt es bei uns auch nicht!!

Wir kochen noch mit Leidenschaft! Lassen Sie es sich schmecken!

Besuchen Sie uns auch vor der Tür - an unserem Glühweinstand. Mit oder ohne Schuss. Oder wie wäre es mit einer heißen Schokolade oder einem Kaffee?

Besonders gestaltet vor den hellleuchtenden HAG-Fenstern.

LEIDER VORBEI - ABER DAS NÄCHSTE WEIHNACHTSFEST MIT GLÜHWEINSTAND KOMMT BESTIMMT!

In Bremen wurde heute offiziell die Matjes-Saison 2011 eröffnet. Damit beginnt zugleich der Verkauf der beliebten Meeresdelikatesse in ganz Deutschland. Höhepunkt der Eröffnungsfeierlichkeiten auf dem Domshof war die Versteigerung des ersten Matjes-Fässchens der Saison zugunsten der Sarah Wiener Stiftung. Den Zuschlag erhielt Edeka-Minden-Hannover. Insgesamt kamen 17.300 Euro bei der Auktion zusammen.

In der StäV gehört der Matjes immer schon zu den besonderen Highlights. Das bedeutet: Wir bieten diesmal 6 Varianten des Matjes auf unserer Spezialkarte. Sie können sich die Karte hier ansehen

Leider werden bis zu 65 Prozent eines Schlachttieres kulinarisch nicht mehr verwertet. Wir werden an Hand der Innereien eines Galloway- Rindes vom Hof Schumacher und eines Saler- Rindes vom Gut Valenbrook (beide in Bioqualität) beweisen, dass es sich bei den Innereien um kulinarische Köstlichkeiten handelt. Maria und ihr Team von der StäV und die Köche Riedl, Hinck und Heise werden leckere Rezepte wie Nieren in Madeira, Weckewerk, Leber Berliner Art u.v.m zubereiten. Den Gast erwartet ein schmackhaftes kulinarisches Fest und eine Palette ungewöhnlicher Delikatessen. Eine Veranstaltung von slowfood Bremen und der Ständigen Vertretung in der Böttcherstraße.
Termin: Sonntag 09.03.2014; 17:00h
Ort: Ständige (vorübergehende) Vertretung
Beitrag: SlowFood - Mitglieder 20,00 €, Gäste 23,00 €
Getränke werden nach Verzehr berechnet.
Zahlung und Anmeldung: SlowFood Mitglieder 20 €, Gäste 23 €, (Getränke werden nach Verzehr berechnet). Überweisung an Hans Schüler, Konto 81229148, BLZ 29050101, Sparkasse Bremen, Kennwort: Innereien